Nghệ thuật pha Phin cho người mới

Phin là trái tim của văn hoá cà phê Việt. Khác với drip lọc giấy, phin inox cho phép dầu đi qua, tạo ra ly cà phê đậm đà, nặng vị và thơm sâu. Tại xưởng rang Đà Nẵng, chúng tôi thử mỗi mẻ qua phin trước khi bán. Bước 1: Cho 25g cà phê xay thô vào phin. Bước 2: Ấn nhẹ nắp phin — đừng nén quá mạnh. Bước 3: Đổ ít nước nóng (96°C) làm bloom, chờ 30 giây. Bước 4: Đổ đầy nước và chờ nhỏ giọt. Tổng thời gian: 4–6 phút. Kết hợp sữa đặc cho cà phê sữa, hoặc uống đen để cảm nhận hương vị vùng trồng. Highland Reserve của chúng tôi rất hợp pha phin.