Pour Over: Ly cà phê trong trẻo

Pour-over là triết lý ngược với phin: nó về sự trong trẻo, sáng sủa, để hương vị vùng trồng toả sáng. Đây là phương pháp tại xưởng Đà Nẵng. Công thức (V60, 1 ly): - 15g xay vừa mịn - 250ml nước 93°C - Tổng thời gian: 2:30–3:00 Đổ 40ml bloom trong 30 giây. Sau đó đổ xoáy ốc chậm, giữ mực nước đều. Kết quả phải sáng, như trà, và ngọt — hoàn toàn ngược với phin đậm đà. Hạt phù hợp pour-over: Sương Mai (đào, trà xanh) hoặc Cao Nguyên (cacao, hoa nhài).